Entrées

Velouté de brocolis

Une recette vraiment délicieuse et toute simple, à servir en entrée ou même en plat le soir. A refaire encore et encore …

veloute_brocolis

Ingrédients :

– 1 kg de brocolis
– 2 gros oignons
– 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
– 1 bouquet garni
– 25 cl de crème épaisse
– une noix de beurre
– sel, poivre

Préparation :

Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.
Mouillez avec le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 min, jusqu’à ce que les brocolis soient cuits à points.
Mixez le tout et ajoutez la crème, assaisonnez à votre goût.
Dégustez …

Source : Marmiton

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10 Comments

  • Reply
    Lau
    4 octobre 2011 at 15:12

    19/10/08 – 10:52 @ nannette203 : je suis ravie que la recette ait plu à toute ta famille. Merci de l’avoir testé 😉
    Bises et bonne fin de weekend !

  • Reply
    Choupette
    4 octobre 2011 at 15:08

    16/10/08 – 20:04 Vu le temps pourri d’aujourd’hui ton velouté est tout à fait bienvenu!

  • Reply
    clemence
    4 octobre 2011 at 15:08

    16/10/08 – 20:24 ah les soupes ! je n’arrête pas d’en faire en ce moment (et ce n’est pas fini, vu les températures) et au brocolis, je n’en ai jamais fait… Merci pour la recette !

  • Reply
    Elo
    4 octobre 2011 at 15:09

    16/10/08 – 20:44 Moi aussi je fais pas mal de soupes en ce moment, en voilà une à tester !

  • Reply
    gourmandelise
    4 octobre 2011 at 15:09

    17/10/08 – 10:50 Très bonne idée pour manger du brocolis. Bonne journée.

  • Reply
    laetitialily
    4 octobre 2011 at 15:10

    18/10/08 – 08:38 c’est trop bon ça!

  • Reply
    nannette203
    4 octobre 2011 at 15:10

    18/10/08 – 10:21 Je ne connaissais pas cette recette, merci, elle me met l’eau à la bouche! hummmmmmm! 🙂

  • Reply
    Chantal
    4 octobre 2011 at 15:11

    18/10/08 – 18:20 Une petite soupe qui ne m’a pas l’air trop compliquée et qui doit être délicieuse.

  • Reply
    nannette203
    4 octobre 2011 at 15:11

    19/10/08 – 09:03 Bon je l’ai faite hier soir… non seulement elle est super facile à faire mais en plus un vrai régal, une bonne façon de faire manger des brocolis aux enfants et au papa, lol 🙂

  • Reply
    Jeannice
    4 octobre 2011 at 15:13

    24/10/08 – 23:56 j’adore le brocolis et ce velouté m’a l’air divin
    recette à tester, merci 😀

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